1862年，法國生物學家路易斯?巴斯德發(fā)明巴氏滅菌法。100多年來，巴氏滅菌法憑借既能殺死對健康有害的病原菌又可使乳質盡量少發(fā)生變化的優(yōu)點被廣泛使用在牛奶的生產上。這也讓牛奶巴氏殺菌機成為了目前最理想、最有效的牛奶殺菌設備之一。
近日，米科品牌衛(wèi)生型電磁流量計被成功應用于內蒙古乳品機械設備配套商制造的巴氏殺菌機上，用于實現滅菌機內牛奶流量的計量。據配套商負責人介紹，此類設備主要供給乳業(yè)公司使用，目前這些配套了米科儀表的巴氏殺菌機已陸續(xù)被應用在蒙牛、伊利等國內知名乳業(yè)制造企業(yè)。它們將從源頭開始，保障企業(yè)生產的牛奶品質始終如一。
此次應用于巴氏殺菌機是米科衛(wèi)生型不銹鋼本體電磁流量計。該款流量計采用了304不銹鋼的本體材質，保證了生產過程中無雜質滲入，同時采用卡箍安裝的形式，確保接口部分易拆卸易清洗易消毒。在信號輸出上，該款流量計采用了4-20mA模擬量及RS485數字量的雙模式輸出，有效匹配各類接收設備。
巴氏滅菌法
目前國際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種：第一種是將牛奶加熱到62℃-65℃，保持30min。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%-99.9%，經消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細菌多數是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康；第二種方法將牛奶加熱到75℃-90℃，保溫15s-16s，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。
（節(jié)選于百度百科-巴氏滅菌法）
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